FAQ - Barbecues

Roestvorming kan het gevolg zijn van verschillende factoren. Er zijn twee opties: ofwel gaat het over oppervlakte roest (vliegroest), ofwel is het effectief het metaal dat onder de verf zit dat roest. De dikte van de verflaag wordt bij al onze gelakte onderdelen steeds gecheckt voor het verpakken. Wij garaderen dan ook dat de aangebrachte verflaag voldoende roestwerend werkt. Uiteraard zijn er altijd externe factoren die deze roestwerende eigenschap beinvloeden.

Mogelijke oorzaken van roestvorming zjin bijvoorbeeld:

• Het niet voldoende afdrogen na reiniging.
• Een vochte opslagplaats.
• Het gebruik van aggresieve schoonmaakmiddelen.

Bij ‘vliegroest’ zit de oorzaak nooit bij het aangetaste voorwerp zelf, maar bij de roestdeeltjes die vastzitten op het oppervlak. Denk maar aan een roestvast stalen mes dat vliegroest kan hebben na reiniging in de vaatwas. Het is heel belangrijk om het toestel goed te onderhouden en op te bergen. Roest of verkleuring, veroorzaakt door externe factoren vallen niet onder garantie.
Vliegroest kun je best proberen te verwijderen met een zacht doekje en baksoda. Zeker nooit met bijtende producten of staalwol want dan ontstaan er krassen.

De branders van een gasbarbecue hebben steeds voldoende zuurstof nodig om goed te kunnen functioneren. Wanneer je alle roosters zou vervangen door een contact- of bakplaat, dan neem je te veel zuurstof bij de branders weg. Daardoor zal het toestel niet meer functioneren zoals het gekeurd werd en zou er zelfs roet kunnen ontstaan. Twee derde contactplaat en één derde rooster mogen wel. Er moet steeds één deel rooster vrij blijven voor een optimale luchtcirculatie.

Het is zeer belangrijk dat je de juiste ontspanner gebruikt. De druk die vermeld staat op de ontspanner moet overeenkomen met die in de handleiding. Zowel de typeplaat (zie binnenkant voorpaneel of deur) als de handleiding vermelden bijvoorbeeld om in België bij propaangas een ontspanner van 37mbar te gebruiken.
De juiste ontspanner voor het juiste land in combinatie met de juiste gassoort moet steeds gerespecteerd worden. We raden je aan het toestel onder de juiste condities aan te sluiten zoals beschreven in de handleiding.

De Barbecook Brahma toestellen zijn uitgerust met krachtige branders. Dit zorgt er niet alleen voor een constante temperatuur, maar ook dat je de barbecue heel snel kan opwarmen. Indien je wilt grillen met een gesloten deksel, is het belangrijk dat de temperatuur in de barbecue niet te hoog wordt. Een normale temperatuur bedraagt ongeveer 210°C. Als de temperatuur te hoog wordt, raden we aan om het deksel open te zetten en de branders wat meer dicht te draaien.

We raden aan om de temperatuur in de barbecue steeds te controleren en de 300°C niet te overschrijden. Wanneer dit wel gebeurd, kan de barbecue vervormen en beschadigen. Wanneer je het toestel langdurig op een te hoog vermogen gebruikt, kan het oververhit raken. Hierdoor zullen er blaasjes tevoorschijn komen op het rooster. Wanneer je jouw toestel registreert, krijg je een volledig overzicht met alle vervangonderdelen die je kan bestellen. Op die manier ziet jouw toestel er meteen terug uit als nieuw.

Het is mogelijk dat het pinnetje van de ontstekking niet goed gepostineerd staat, waardoor er geen vonk mogelijk is. Wanneer je geen bonk krijgt bij het indrukken van de ontsteking, kan dat verschillende oorzaken hebben:

• De batterijen zitten niet in het toestel (Spring: de batterijen moeten vooraan in de drukknop, Siesta en Stella: de batterijen moeten rechts in de ontsteker onder het bedieningspaneel van de barbecue).
• De batterijen zijn plat.
• De batterijen zitten niet correct in de ontsteker.
• De kabels zijn niet goed verbonden met de ontsteker.
• De elektrode staat te ver van de brander.
• Er zit vuil ter hoogte van de elektrode aan de brander.
• De bekabeling is onderbroken.
• De massa is niet aangesloten.

Indien je het probleem niet opgelost krijgt, helpen wij jou graag verder.

De warmte-verdeelplaatjes zijn ontwikkeld om de warmte zo gelijkmatig mogelijk te verdelen over het rooster van jouw gasbarbecue.

Voor de Barbecook Spring en Siesta dien je de branderkapjes in de voorziene gleufjes, boven de ronde branders te plaatsen.

Voor de Barbecook Stella dienen de branderkapjes boven de platte branders worden geplaatst, eveneens in de daarvoor voorziene gleufjes. De zijde van het branderkapje met de twee openingen is de voorkant en moet dus naar voor worden geplaatst.

De clip waarnaar je verwijst, hoort bij de zijbrander. De clip vormt de verbinding tussen de zijbrander en de gaskraan.

De zijbrander heeft onderaan een kleine opening, waarin je de clip kan haken. Trek de clip over het gaskraantje van de brander. De clip zorgt ervoor dat het gaskraantje op de juiste plaats gepositioneerd blijft ten opzichte van de brander. Zo kan de zijbrander nog voldoende zuurstof aanzuigen voor een goeie verbranding.

Roken betekent in principe het garen op een lage temperatuur voor een lange tijd. Hiebij moet de temperatuur altijd circuleren tussen de 50 en 120°C.

Onze rookoven zijn allemaal voorzien van een 800°C hittebestendige verf. Aangezien bij normaal gebruik nooit zulke hoge temperaturen bereikt worden, betekent dit dat de verf op de rookoven nooit kan afbladeren of verbranden door hittevorming. De verf kan alleen verbranden wanneer deze in rechtstreeks contact komt met vlammen.

Problemen kunnen zich voordoen wanneer je de rookoven gebruikt als vuurschaal, wat uiteraard absoluut niet de bedoeling is.

Wanneer je jouw Barbecook rookoven registreert, krijg je meteen een overzicht van de mogelijke vervangonderdelen. Op die manier ziet jouw rookoven er in geen tijd terug uit als nieuw.

In eerste instantie heeft het toestel als doel om voedsel warm of koud te gaan roken en zo unieke smaken toe te voegen.

Hiernaast kan het onderste deel van de rookoven ook als barbecue worden gebruikt. Verwijder hiervoor he deksel en de bovenste ring van de rookoven. Giet de kolen in de onderste geëmailleerde kuip van de rookoven en plaats het bijgeleverde rooster op het toestel. Indien gewenst kan je het deksel van de rookoven gebruiken tijdens het barbecueën. Op die manier kun je naast het direct grillen ook indirect grillen.

Helaas kunnen bepaalde types email verkleuren, wanneer deze worden blootgesteld aan extreme hitte. Zo is het mogelijk dat groen email, een oranje-gele tint krijgt en dat rood donkerrood wordt.

De Barbecook Quickstart® barbecues halen dankzij het krachtige startmechanisme een hoge temperatuur tijdens het grillen. Bij gelakte onderdelen zou de verf meteen afschilferen. Net om deze reden heeft Barebcook gekozen voor onderdelen in email. Tijdens het grillen kan het email van de kuip veranderen van kleur, maar zeker niet afschilderen. Belangrijk om te weten is dat de email, bij het afkoelen, meteen terug zijn originele kleur zal aannemen.

De clips van onze Quickstart houtskoolbarbecue kunnen in 3 standen worden geplaatst. Waarschijnlijk is jouw probleem opgelost wanneer je de clips gewoon in een andere stand zet en het geheel zo wat meer aanspant. Op die manier zal de buis weer stevig op de voet van de barbecue staan en kan je terug beginnen grillen.

Kamal heat deflectors are resistant up to approximately 800°C.

Cracks are usually not caused by normal heating, but by thermal shock. This happens when there is a sudden temperature change, for example:

• Placing a cold heat deflector into an already hot Kamado
• Heating
  the plate while it is still wet after cleaning
• If water has been absorbed into the ceramic, it expands when heated. This can cause cracking.

This is not considered a manufacturing defect and is therefore not covered under warranty.

How can I prevent this from happening?

To avoid thermal shock:

• Always preheat the heat deflector together with the Kamado
• Never place a cold or wet plate into a hot barbecue
• After cleaning with water, allow the plate to dry completely for several days

There are two safe methods:

1. High-temperature cleaning (recommended)

Heat Kamal to above 250°C.

This creates a pyrolysis effect where grease and food residues burn off and turn into ash, which can then be brushed away.

(Pyrolysis is a process where organic material decomposes at high temperatures without oxygen.)

2. Cleaning with water

If you use water:

• Allow the plate to dry for several days
• Make sure it is completely dry internally
• Only then heat it again

Insufficient drying may result in thermal shock.

During winter storage, condensation may form underneath the cover. This
can cause moisture buildup, leading to:

• Mold spots
• Visible hairline cracks (craquelure) in the glaze

This is not a manufacturing defect, but a natural reaction of ceramic glaze to moisture and temperature changes.

Craquelure (fine hairline cracks in the glaze) is a normal characteristic of ceramic products and results from the firing process. It does not affect the
performance or safety of the appliance and is not covered under warranty.

You can reduce condensation:

• Always store the barbecue completely dry
• Do not leave it under a wet cover for extended periods
• Ensure regular ventilation when the appliance is covered

Can small marks be repaired?

For Shiny versions, a touch-up kit is available: Black Touch-Up Kit for Kamal – BC-SPA-9902 (BNL price: €4.41 – BNL RRP: €7.50)

What should I do after winter?

We recommend:

1. Cleaning the appliance thoroughly with lukewarm water and a soft sponge
2. Allowing it to dry completely

Mold spots typically disappear once the appliance is fully dry.

On older Kamal models, the side tables and handles are made from lacquered bamboo. When left outdoors without additional protection, they may:

• Peel
• Split
• Develop cracks

Peeling of the lacquer is a normal aging process of lacquered bamboo and is
therefore not covered under warranty.

Cracks in the wood are a natural result of:

• Temperature changes
• Moisture
• Heat variations during use

These surface cracks do not affect the performance or structural strength of
the appliance.

How can I maintain the wooden parts?

You can:

1. Lightly sand the surface
2. Apply a suitable outdoor wood oil

This helps protect the wood and extend its lifespan.

Yes.

These small cracks, known as “craquelure”, are typical for the glaze of ceramic products fired at high temperatures.

Ceramic is a natural material, and these fine hairline cracks are the result of natural tension that occurs during the firing process.

Does this affect quality or safety?

No. These are superficial tension cracks in the glaze layer. They:

• Do not affect strength
• Do not affect performance
• Do not affect safety

Your Kamal remains fully functional and safe to use.

Is this covered under warranty?

No.

Craquelure is not considered a manufacturing defect, but a visual characteristic inherent to the ceramic production process.

As stated in the manual (section 12.2), the following are not covered under warranty:

• Visual irregularities inherent to the manufacturing process
• Variations in color, structure, or texture
• Hairline cracks or minor surface imperfections in the glaze

These characteristics do not impact the appliance’s functionality.

In the latest production of certain Kamal 2.0 models (BC-CHA-1071 and BC-CHA-1072), the support frame of the cooking system was updated.

As a result, the older cast iron half-moon grates with reference BC-ACC-7443
are no longer compatible with the new support frame.

What is the solution?

A new product was developed to match the updated dimensions:

BC-ACC-7508 – Cast iron half-moon grates Kamal 2.0 XL

This version is fully compatible with the new cookin system. Please verify your
Kamal model number to ensure you order the correct reference.

Yes, this is completely normal. A temperature difference between the dome thermometer (in the lid) and a probe placed at grill level is common.

The difference typically ranges between 10°C and 50°C, depending on:

• Airflow inside the barbecue
• The measurement position (top of the dome vs. directly above the grill)
• Fuel amount and ventilation settings

Why does my probe sometimes show a different reading?

If the probe is not inserted into meat, it measures the ambient temperature inside the barbecue. This can differ from the temperature measured higher up in
the dome.

This does not mean that either thermometer is defective, they are simply measuring temperature at different positions.

Yes, this can happen.

Condensation inside the thermometer may occur in:

• Humid weather
• Cold temperatures
• Sudden temperature changes

It may temporarily affect accuracy, but it is not a defect.

How can I remove the condensation?

The condensation usually disappears once the thermometer warms up again.

You can:     

• Use the barbecue to heat it up
• Place the appliance in direct sunlight
• Unscrew the thermometer and allow it to dry completely indoors

Once fully dry, the thermometer will function normally again.

In most cases, this is not caused by the thermometer, but by usage or fuel quantity. If your Kamal does not exceed 150°C, it is usually due to:

• Not enough charcoal
• Insufficient preheating time
• Air vents not fully open
• Airflow partially blocked by ash or residue

How can I increase the temperature?

You can:

• Fill the charcoal basket to approximately 2/3 full
• Preheat the barbecue for at least 25–30 minutes with both top and bottom air vents fully open
• Wait until the charcoal is glowing properly before adjusting airflow
• Once the charcoal is fully ignited, temperatures can reach 350°C or higher
• Optionally verify the temperature with a second thermometer to rule out incorrect readings

Please also consult the manual for proper lighting and startup instructions.

No, we strongly advise you not to continue using the barbecue. A crack on the outer ceramic shell represents a structural safety risk. When the Kamal is heated, the ceramic expands, which may cause the crack to spread toward the inside.

This can result in:

• The bowl splitting completely
• Ceramic pieces breaking off
• Dangerous situations during use

For safety reasons, the appliance should no longer be used.

What is the solution?

A replacement ceramic bowl is available on our website.

By replacing the damaged component, your Kamal can be safely used again.

We recommend using only original spare parts to ensure proper fit and safety.